Zoom sur le citron
- ZOOM SUR LE CITRON -
Le citron, ce petit trésor de la nature qui nous fait voir la vie en… jaune.
Ses propriétés en font un aliment santé à utiliser dans plusieurs domaines tels que les recettes de cuisine, les remèdes naturels de « grand-mère » et même pour l’entretien de la maison.
Que faut-il savoir sur le citron :
- Le citron se récolte toute l’année, nous avons donc la chance de pouvoir le consommer à toutes les saisons.
- C’est un fruit appartenant à la famille des agrumes. Il est très peu calorique et est constitué essentiellement d’eau.
- Sa teneur en vitamine C (51mg/100g) en fait un parfait allié pour booster notre immunité. Cette vitamine, non synthétisable par l’homme, contribue à lutter contre le vieillissement cellulaire de par sa teneur en antioxydants.
- De par sa teneur en vitamine C, il est un véritable allié pour éviter la carence en fer. Ainsi, avec quelques gouttes de citron parsemées sur vos aliments riches en fer, vous en augmentez l’absorption.
- Contrairement aux idées reçues le citron ne fait pas maigrir (aucun aliment ne fait maigrir !), il ne brûle pas les graisses. Son acidité, due principalement à sa teneur en acide citrique, et ses fibres lui permettent d’avoir un rôle facilitant la digestion et le transit intestinal.
Voici nos astuces conservation et utilisation:
- Privilégiez vos citrons bio
- Conservez-le à l’air libre et à consommer rapidement. Autrement les huiles essentielles qui le constituent et donc sa saveur se perdent vite.
- A consommer sous toutes les formes : en jus, en rondelles dans vos plats, avec de l’eau chaude à jeun (permet de nettoyer le foie), en marinade de vos poissons ou viandes, sur les pommes ou l’avocat pour éviter le noircissement, dans une vinaigrette…
- En association avec le miel et/ou le thym (+ eau chaude) vous obtenez une potion aux propriétés antiseptiques et cicatrisantes qui permet notamment de lutter contre le mal de gorge.
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