Fougasse sucrée au raisin muscat

- FOUGASSE SUCREE AU RAISIN MUSCAT -

Pour 1 belle fougasse - Préparation : 10 min - Repos : 45 min - Cuisson : 15-20 min

Ingrédients :

- 400g de raisin muscat

- 1-2 c à soupe de sirop d’agave ou miel

- Cannelle (optionnel)

- 200g de farine semi-complète

- 2 c à soupe de sucre complet (type muscovado)

- 4 c à soupe d’huile d’olive

- 1 sachet de levure sèche de boulanger

- 1 pincée de sel

- 150 mL d’eau tiède (à ajuster un peu si pâte trop sèche)

Préparation :

1 ) Dans un saladier, versez la farine, la levure, le sel, le sucre. Mélangez et ajoutez l’huile d’olive et l’eau tiède. Pétrir à l’aide de vos mains (ou avec un robot) pendant 5 minutes. La pâte doit être souple et légèrement collante. Couvrir le saladier avec un torchon et laissez poser pendant 45 minutes.

2 ) Par ailleurs, lavez votre raisin et séchez-le.

3 ) Préchauffez le four à 200°C. Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé (ou légèrement huilée), étalez votre pâte en essayant de lui donner une forme ovale de fougasse. Placez les grains de raisin par-dessus en appuyant légèrement dessus pour les enfoncer. Mettre 1 ou 2 c à soupe de sirop d’agave ou miel par-dessus et saupoudrez de cannelle si désiré.

4 ) Enfournez la fougasse pendant 15-20 minutes.