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Salade de burrata aux fruits d'été

- SALADE DE BURRATA AUX FRUITS D'ETE -


Pour 2 personnes – Préparation : 10 min – Cuisson : 5 min

 
  • Ingrédients :

- Une dizaine de tomates cerises

- Une petite poignée de pignons

- 1 burrata

- Basilic frais

- 1 pêche jaune

- 1 nectarine jaune

- Salade verte ou autre

- Huile d’olive

- Sel, poivre

  • Préparation :

1 ) Lavez les fruits, légumes et herbe.


2 ) Pelez la pêche et la moitié de la nectarine et coupez-les en petits dés.


3 ) Dans une casserole, mettez les dés de fruits ainsi que le basilic ciselé à cuire pendant 5 min à feu moyen.


4 ) Dans une poêle à sec, faites torréfier les pignons de pin.


5 ) Dans les assiettes, disposez quelques feuilles de salade verte, les tomates cerises coupées en deux, la demie nectarine coupée en quartier, la compotée de pêche-nectarine-basilic, la mozzarella burrata partagée en deux (attention ça risque de couler !) et parsemez des pignons dorés et d’1 c à soupe d’huile d’olive (à la truffe d’été c’est une tuerie !).

 

Stella Canonge - Diététicienne Nutritionniste

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