Salade de burrata aux fruits d'été
- SALADE DE BURRATA AUX FRUITS D'ETE -
Pour 2 personnes – Préparation : 10 min – Cuisson : 5 min
Ingrédients :
- Une dizaine de tomates cerises
- Une petite poignée de pignons
- 1 burrata
- Basilic frais
- 1 pêche jaune
- 1 nectarine jaune
- Salade verte ou autre
- Huile d’olive
- Sel, poivre
Préparation :
1 ) Lavez les fruits, légumes et herbe.
2 ) Pelez la pêche et la moitié de la nectarine et coupez-les en petits dés.
3 ) Dans une casserole, mettez les dés de fruits ainsi que le basilic ciselé à cuire pendant 5 min à feu moyen.
4 ) Dans une poêle à sec, faites torréfier les pignons de pin.
5 ) Dans les assiettes, disposez quelques feuilles de salade verte, les tomates cerises coupées en deux, la demie nectarine coupée en quartier, la compotée de pêche-nectarine-basilic, la mozzarella burrata partagée en deux (attention ça risque de couler !) et parsemez des pignons dorés et d’1 c à soupe d’huile d’olive (à la truffe d’été c’est une tuerie !).
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