Quiche lorraine veggie
- QUICHE LORRAINE VEGGIE -
Pour 4 personnes – Préparation : 15 min – Cuisson : 20-30 min
Ingrédients :
- 1 paquet de feuilles de brick (6 feuilles)
- 1 oignon
- 150g de tofu fumé
- 300g de tofu soyeux
- 50g de fécule de pomme de mais
- 20cl de lait végétal (amande ici)
- 1 pincée de noix de muscade
- 2 c à s de miso blanc
- Sel, poivre au goût
Préparation :
1) Préchauffez le four à 180°C.
2) Epluchez l’oignon et émincez-le. Coupez le tofu fumé en fines lamelles (comme des lardons).
3) Dans un filet d’huile d’olive, faites revenir dans une poêle les oignons et les allumettes de tofu fumé pendant 5-10min.
4) Dans un saladier, lisser le tofu soyeux en le fouettant à l’aide d’un fouet. Dans un bol, délayez la fécule de mais dans le lait d’amande puis mélangez avec le tofu soyeux. Ajoutez les épices (muscade, sel, poivre) et le miso. Bien mélanger.
5) Dans un moule à tarte, superposez les feuilles de bricks de manière à recouvrir toute la surface et à faire plusieurs couche de pâte, comme une pâte classique (1 à gauche, 1 à droite, 1 en haut, 1 en bas et 2 au centre).
6) Disposez le tofu fumé et les oignons puis recouvrez du mélange au tofu soyeux.
7) Enfournez pour 20-30 minutes.
8) Vous pouvez saupoudrez votre quiche d’un peu de levure diététique !
BON APPETIT !
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