top of page
Bienvenue !

Vous voilà arrivés sur la rubrique blog de mon site internet. Vous y retrouverez des recettes, astuces, informations diététiques et même des adresses gourmandes.

  • Grey Facebook Icon
  • Grey Instagram Icon
DERNIER POST

Pesto d'asperges

- PESTO D'ASPERGES -


 

Pour 2 personnes – Préparation : 10 min – Cuisson : 15 min

  • Ingrédients :

- 1 botte d’asperges vertes

- 1 gousse d’ail

- 100 g de tofu soyeux

- 1 c à s d’huile d’olive

- 1 c à c d’huile de truffe blanche (facultatif mais ça donne un bon petit goût)

- 1 c à s d’eau de cuisson des asperges

  • Préparation :

1) Lavez vos asperges, séchez-les et taillez-les en 2 ou 3 tronçons.


2) Portez à ébullition une casserole d’eau et faites-y cuire les asperges pendant 10-15 min à feu moyen.


3) Epluchez et émincez finement votre gousse d’ail.


4) Dans le bol d’un mixeur, placez les asperges, l’ail, le tofu soyeux, l’huile d’olive et l’huile de truffe. Mixez le tout jusqu’à obtention d’une consistance onctueuse et homogène. Ajoutez un peu d’eau de cuisson des asperges si nécessaire pour lier la sauce.


5) Servir avec des pâtes ou du riz et parsemez d’un peu de gomasio.

BON APPETIT !

 

Stella Canonge - Diététicienne Nutritionniste

Comments


PRECEDENTS POSTS
bottom of page