La raclette

- LA RACLETTE -

Les températures baissent, le corps a besoin de se réchauffer… Ce ne serait pas la saison de la raclette par hasard ?

Vous adorez ce plat réconfortant… mais vous faites attention à votre ligne. Les invitations commencent à foisonner dans tous les sens et vous ne savez plus où donner de la tête ? Pas de panique ! Vous ne risquez rien à manger une raclette si cela reste occasionnel, sauf de vous faire plaisir et ça on dit OUI ! Cela n’empêche qu’on peut tout de même équilibrer sa raclette.

• Comment ? - En mangeant à sa faim : écoutez vos sensations de faim/satiété et n’allez pas vous rendre malade d’avoir trop mangé. Ainsi vous serez plus en phase avec vos réels besoins et ne dépasserez pas les « limites » de votre corps.

- Les pommes de terre : rien de plus naturel, elles ne vous feront aucun mal. D’autant plus qu’elles s’accompagnent de fromage et charcuterie donc on a tendance à en manger moins car elles sont rassasiantes.

- Le fromage : c’est la base de la raclette. Quitte à vous faire plaisir jusqu’au bout choisissez-en un de qualité. Pour éviter d’en manger trop, prenez votre temps pour mâcher, savourez votre bouchée. Evitez d’enchainer les petites poêles, attendez d’avoir fini de manger (ou presque) votre première tranche pour en remettre une à fondre. Ainsi vous ressentirez la satiété plus tôt et vous sentirez moins lourd.

- La charcuterie : autre ingrédient indispensable de la raclette. Portez votre choix plutôt sur des charcuteries moins grasses comme le jambon blanc/jambon cru découenné, le bacon, la coppa, du jambon de dinde ou de poulet. Evitez les charcuteries grasses comme le saucisson, le salami, la rosette, le chorizo…

- Complétez avec des légumes : cuits à la vapeur (courgette, brocoli, carotte, chou…), ou même crus (salade, batônnets de carottes, concombre, radis, champignons…), ils vous apporteront des fibres qui vous permettront d’être rassasié plus rapidement et de mieux digérer. Vous pouvez aussi agrémenter votre raclette de petits oignons émincés ou encore de cornichons.

Dédramatisez donc la raclette et profitez de ce moment convivial !