Gaspacho andalou

- GASPACHO ANDALOU -

---

Pour 4 personnes – Préparation : 10 min

• Ingrédients :

- 3 tomates

- 2 poivrons rouges

- 1 concombre

- 1 conserve de tomate (400g)

- 2 c à s de vinaigre balsamique

- 2 c à s d’huile

- Piment

- 1 gousse d’ail

- Basilic

- Sel, poivre

• Préparation :

1) Lavez vos légumes. Epluchez le concombre et coupez-le en rondelles grossièrement. Coupez vos tomates en quartiers et vos poivrons en prenant soin d’ôter les pépins. Epluchez et émincez votre gousse d’ail.

2) Dans le bol d’un mixeur, placez les légumes, l’ail, la sauce tomate, les épices, l’huile, le vinaigre et le basilic. Mélangez tout jusqu’à obtenir une consistance homogène.

3) Servez bien frais.

BON APPETIT !

---

Stella Canonge - Diététicienne Nutritionniste