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Clafoutis abricots pistaches

- CLAFOUTIS ABRICOTS PISTACHES -


Pour 4 personnes – Préparation : 10 min – Cuisson : 45-50 min

 
  • Ingrédients :

- Une dizaine d’abricots

- 50g de sucre complet + 1 sachet de sucre vanillé (pour le dessus)

- 2 œufs

- 15 cl de lait animal ou végétal

- 15 cl de crème animale ou végétale

- 4 c à soupe de farine semi-complète ou maizena

- Une poignée de pistaches ou amandes effilées

  • Préparation :

1 ) Préchauffez votre four à 180°C.


2 ) Lavez les abricots, séchez-les et coupez-les en deux en ôtant le noyau.


3 ) Dans un saladier, mélangez les œufs et le sucre complet. Fouettez bien jusqu’à ce que les jaunes blanchissent légèrement. Ajoutez-y le lait, mélangez. Puis la crème et mélangez à nouveau. Enfin ajoutez la maizena ou la farine.


4 ) Dans un plat à gratin légèrement graissé, disposez les oreillons d’abricots et recouvrez-les de l’appareil à clafoutis. Enfournez pendant 25 min.


5 ) Pendant ce temps, dans une poêle à sec, faites torréfier les pistaches.


6 ) A mi-cuisson du clafoutis, ajoutez par-dessus les pistaches et le sucre vanillé. Continuez la cuisson encore 25 minutes environ ou jusqu’à ce que le clafoutis soit doré et cuit.

 

Stella Canonge - Diététicienne Nutritionniste

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