Charlotte aux rillettes de thon
- CHARLOTTE AUX RILLETTES DE THON -
Cette recette est tirée du magazine Vitalfood à laquelle j’ai rajouté ma petite touche perso en intégrant des échalotes dans les rillettes pour relever le tout
Pour 2 personnes - Préparation : 15 min / Frigo : 1h
Ingrédients :
- 300g de chair de thon (conserve)
- 60g de fromage frais
- 1 échalotte
- Ciboulette fraiche
- Sel, poivre
- 1 belle poignée d’haricots verts
Préparation :
1) Dans un saladier, émiettez le thon en conserve. Mélangez avec le fromage frais et l’échalotte finement émincée. Lavez la ciboulette et ciselez-la pour l’ajoutez au mélange. Bien mélanger le tout.
2) A part, rincez vos haricots et équeutez-les. Faites chauffer une casserole d’eau bouillante pour les faire cuire 10 min. Les passer sous l’eau froide et les sécher.
3) Taillez les haricots à la même hauteur que les emporte-pièces que vous allez utiliser pour le montage. Découpez les chutes en petits morceaux puis les incorporez aux rillettes.
4) Disposez les haricots à la verticale tout le long de l’emporte-pièce en les serrant bien. Puis remplir avec les rillettes, lisser le dessus et réserver 1h au frais. Au moment de servir, démoulez et décorez avec un brin de ciboulette.
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